Ingredientes:
- 4 huevos, separar las claras de las yemas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 350-400 g de yogur griego
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 170 °C. Forra un molde de 16-18 cm de diámetro con papel para hornear.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, el polvo de hornear y el almidón de maíz.
- Incorpora suavemente el yogur griego a la mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin mezclar demasiado.
- En otro recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes (aproximadamente 15-20 minutos).
- Con cuidado, incorpora las claras montadas a la masa procurando no mezclar demasiado para mantener la ligereza.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos a 170 °C, luego reduce la temperatura a 140 °C y continúa horneando durante otros 10 minutos. Deja enfriar el bizcocho en el horno apagado durante 10 minutos adicionales.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Consejos:
- Asegúrate de incorporar las claras de huevo con cuidado para no perder la textura esponjosa de la masa.
- Puedes agregar extracto de vainilla o ralladura de limón para dar sabor al bizcocho según tus preferencias.
- Asegúrate de que todos los utensilios utilizados para batir las claras estén limpios y secos para obtener mejores resultados de espuma.
¡Buen provecho!
