Pastel de Avena, Plátano y Chocolate
Ingredientes:
- 120 g de avena en hojuelas
- 250 ml de leche caliente (la que prefieras)
- 2 plátanos maduros medianos
- 2 huevos (o sustituto vegano)
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 40 g de nueces
- 75 g de chocolate oscuro (preferiblemente sin azúcar añadido)
- 40 ml de leche caliente (la que prefieras)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- En un bol, mezcla la avena en hojuelas y la leche caliente. Deja reposar durante unos 10 minutos.
- Machaca los plátanos maduros y añádelos a la mezcla de avena y leche.
- Bate los huevos (o el sustituto vegano) y mézclalos con la mezcla de avena y plátano.
- Agrega el cacao en polvo, una pizca de sal y el polvo de hornear. Mezcla bien.
- Incorpora las nueces a la mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear (aproximadamente 20×10 cm).
- Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
- Una vez horneado, deja enfriar.
Consejos:
- Utiliza la leche que prefieras, ya sea de origen animal o vegetal, según tus preferencias alimentarias.
- Asegúrate de que los plátanos estén maduros para un sabor más dulce.
- Si sigues una dieta vegana, elige un sustituto de huevo adecuado como huevos de lino o puré de plátano.
- Opta por chocolate oscuro sin azúcar añadido para reducir el contenido total de azúcar.
- Puedes añadir un poco de chocolate oscuro derretido mezclado con un poco de leche caliente por encima para más sabor.
