Ingredientes:
- 1 coliflor fresca
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón español ahumado (pimentón de la vera)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco finamente picado
Instrucciones:
- Llene una olla con agua fría hasta la mitad y sazónela con sal marina. Lleve a ebullición a fuego alto.
- Mientras tanto, prepare la coliflor retirando las hojas y el tallo. Separe los ramilletes en trozos de tamaño similar.
- Cocine los trozos de coliflor en lotes en el agua hirviendo durante 4 a 6 minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos. Escúrralos en un colador.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante un minuto hasta que esté fragante, luego agregue el pimentón español. Mezcle rápidamente.
- Incorpore suavemente los trozos de coliflor en la sartén, asegurándose de que estén bien cubiertos con el ajo y el pimentón. Sazone con sal marina y pimienta negra.
- Una vez que la coliflor esté bien cubierta con la mezcla de ajo y pimentón, retire la sartén del fuego y transfiera el contenido a un plato para servir.
- Espolvoree con perejil fresco finamente picado para darle el toque final.
¡Esta receta simple y rápida ofrece auténticos sabores españoles y resalta la deliciosa textura de la coliflor! ¡Disfrútalo!
