Ingredientes:
- 4 salchichas de Morteau
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles verdes pequeños
- 3 cm de jengibre
- 3 tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla.
- Pelar y picar el ajo.
- Desvenar y picar los chiles verdes.
- Pelar y rallar el jengibre.
- Cortar los tomates en cubitos.
- En una olla, saltear la cebolla, el ajo, los chiles verdes y el jengibre en aceite de oliva durante 5 minutos.
- Agregar las salchichas de Morteau cortadas en trozos y saltear durante 10 minutos.
- Agregar los tomates, sal y pimienta.
- Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Consejos:
- Para ahorrar tiempo, usar salchichas de Morteau ya cortadas en trozos.
- Si no tienes chiles verdes, puedes usar chile en polvo.
- Puedes agregar hierbas aromáticas al rougail, como tomillo, romero o cilantro.
Variantes:
- Para un rougail más picante, agregar más chiles verdes.
- Para un rougail vegetariano, reemplazar las salchichas de Morteau por cubos de tofu o verduras.
- Para un rougail dulce, agregar frutas como manzanas, peras o pasas.
