馃敼 Relleno de Lim贸n y Mascarpone:
- 225 gramos de queso mascarpone
- 240 ml de crema de leche
- 100 gramos de az煤car granulada
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
馃敼 Para el Armado:
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (aproximadamente 24)
- 240 ml de caf茅 fuerte, enfriado
- Ralladura de lim贸n para decorar
- Cacao en polvo para espolvorear (opcional)
馃敼 Instrucciones:
- Preparaci贸n del Relleno de Lim贸n y Mascarpone:
- Batir el queso mascarpone en un bol hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- En otro bol, batir la crema de leche hasta formar picos suaves, procurando no batir en exceso; se busca una textura ligera y aireada.
- Agregar el az煤car granulada, la ralladura de lim贸n, el jugo de lim贸n y el extracto de vainilla al mascarpone. Mezclar hasta que todos los ingredientes est茅n bien combinados.
- Incorporar suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone hasta que est茅 completamente integrada, creando un relleno cremoso de lim贸n y mascarpone. Reservar.
- Armado del Tiramis煤 de Lim贸n:
- Remojar r谩pidamente cada bizcocho de soletilla en el caf茅 enfriado. Evitar que se empapen demasiado; un breve remojo es suficiente.
- Colocar una capa de bizcochos remojados en el fondo del recipiente elegido (un recipiente para trifle, un bol de vidrio o copas individuales funcionan bien).
- Extender la mitad del relleno de lim贸n y mascarpone sobre los bizcochos, formando una capa cremosa.
- Colocar otra capa de bizcochos remojados sobre el relleno de lim贸n y mascarpone.
- Finalizar extendiendo el resto del relleno de lim贸n y mascarpone sobre esta segunda capa de bizcochos.
- Cubrir el recipiente y refrigerar el Tiramis煤 de Lim贸n durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche. El tiempo de enfriamiento permite que los sabores se mezclen y el postre se asiente.
- Antes de servir, decorar con ralladura de lim贸n para darle un toque fresco. Opcionalmente, espolvorear la parte superior con cacao en polvo para dar m谩s sabor y decoraci贸n.
- 隆Disfruta de tu Tiramis煤 de Lim贸n, fresco y delicioso! Corta y sirve.
