Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de ternera magra
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 1 lata de Rotel, chiles verdes con tomates picados, a elección picante o suave
- 4 tortillas de trigo, suavizadas y ligeramente calentadas
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de queso azul desmenuzado
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- En una sartén grande, cocina la carne picada a fuego medio. Escurre el exceso de grasa.
- Agrega la mezcla para tacos y el agua. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Para armar los tacos, coloca una tortilla sobre una hoja de papel de aluminio. Cubre con carne picada, queso, lechuga, tomates y cebolla. Enrolla la tortilla apretada y envuélvela en el papel de aluminio.
- Repite los pasos 4 y 5 con las tortillas y los ingredientes restantes.
- Coloca los tacos en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y dore.
- Sirve inmediatamente con crema agria y aguacate.
¡Buen provecho!
