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Ingredientes:
- 140 ml de leche tibia
- 6 g (1 cucharada) de levadura seca instantánea
- 15 g (1,5 cucharadas) de azúcar
- 1 huevo a temperatura ambiente (58 g)
- 300 g de harina de pan
- 5 g (1,5 cucharaditas) de sal
- 20 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 40 g (2 cucharadas) de queso crema
Para la salsa de ajo:
- 70 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 36 g (2 cucharadas) de ajo picado
- 16 g (1 cucharada) de miel (o azúcar)
- 1 g (1 cucharada) de perejil
Otros ingredientes:
- 140 g de queso mozzarella
- 10 g de mantequilla sin sal derretida
- Perejil para decorar
Instrucciones:
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- Mezclar el azúcar con los huevos.
- En un tazón, combinar la harina y la sal, luego mezclar con los huevos.
- Agregar la mantequilla y el queso crema, amasar hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique o triplique su volumen.
- Preparar la salsa de ajo: mezclar la mantequilla, el ajo picado, la miel (o azúcar) y el perejil.
- Desinflar la masa y extenderla en forma rectangular (con un grosor de aproximadamente 6-7 mm).
- Extender la salsa de ajo sobre la masa y agregar la mozzarella.
- Cortar en cuadrados para que se ajusten al molde para pan y colocar en capas en un marco cuadrado.
- Dejar reposar durante 20-30 minutos a temperatura ambiente para la segunda fermentación.
- Pincelar con huevo batido.
- Precalentar el horno a 170 °C y hornear durante aproximadamente 30 minutos (el tiempo de cocción puede variar).
- Justo después de sacarlo del horno, pincelar con la mantequilla derretida y decorar con perejil.
Consejos:
- Asegúrate de que la masa haya duplicado o triplicado su volumen durante la fermentación.
- Controla la cocción para ajustar el tiempo según tu horno.
- Sirve caliente para un sabor óptimo.
