Ingredientes
- 500 g de gambas peladas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo y cocina hasta que esté tierno y dorado, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las gambas y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosadas y cocidas a tu gusto.
- Agrega el vino blanco, el perejil, la sal y la pimienta.
- Cocina durante 1 minuto más, o hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
- Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para un sabor más intenso, usa dientes de ajo picados gruesos.
- Si no tienes vino blanco, puedes reemplazarlo con agua o caldo de verduras.
- También puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como pimentón, chile o cilantro.
Variantes
- Para una versión vegetariana, reemplaza las gambas por champiñones o calabacines.
- Para una versión más picante, agrega una pizca de chile a la salsa.
- Para una versión más cremosa, agrega 1/4 taza de crema fresca a la salsa.
