Ingredientes:
- 150 gramos de galletas.
- 70 gramos de mantequilla derretida.
- 250 gramos de queso mascarpone.
- 80 gramos de azúcar.
- 140 gramos de yogur natural.
- 2 huevos.
- 25 mililitros de jugo de limón.
- Extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de harina.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en un molde para hornear para formar la base.
- En un bol, combina el queso mascarpone, el azúcar, el yogur, los huevos, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la harina hasta que estén bien integrados.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde para hornear.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que esté firme.
- Una vez horneado, déjalo enfriar por completo.
- Refrigera el postre durante al menos 1 hora antes de servir.
