Receta 1: Cheesecake de Chocolate y Nutella
Ingredientes:
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de nueces
- 80 g de mantequilla
- 200 g de Nutella
- 200 g de queso crema
- 200 g de crema al 33%
- 50 g de azúcar glas
- 40 g de chips de chocolate
- Nueces picadas para decorar
Instrucciones:
- Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde desmontable de 18 cm para formar la base.
- En un bol, bate el queso crema, la Nutella, el azúcar glas y la crema hasta que estén suaves. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
- Refrigera la cheesecake durante unas horas o toda la noche hasta que esté firme.
- Antes de servir, decora con chips de chocolate y nueces picadas.
Receta 2: Postre de Yogur de Durazno
Ingredientes:
- 180 g de galletas
- 70 g de mantequilla
- 15 g de gelatina
- 200 g de queso crema
- 100 ml de crema
- 500 g de yogur de durazno
- 1 lata de duraznos en almíbar picados
Instrucciones:
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde de 19 cm para formar la base.
- Disuelve la gelatina en agua y luego mézclala con el yogur y el queso crema.
- Extiende una capa de la mezcla de yogur de durazno sobre la base de galletas.
- Refrigera durante unos minutos. Mientras tanto, calienta el almíbar de los duraznos en lata, disuelve la gelatina en él, deja enfriar a 40°C y viértelo sobre la capa de yogur.
- Refrigera durante al menos una hora antes de añadir el resto de la mezcla de yogur de durazno.
- Refrigera hasta que esté firme y decora con duraznos picados antes de servir.
Receta 3: Cheesecake de Oreo
Ingredientes:
- 180 g de galletas Oreo (relleno separado)
- 60 g de mantequilla derretida
- 100 ml de agua
- 10 g de gelatina (o 15 g de agar-agar)
- 5 claras de huevo
- 300 g de azúcar glas
- 100 g de chocolate
- 70 g de mantequilla
- 100 g de crema
- 40 g de chocolate blanco
Instrucciones:
- Tritura las galletas Oreo (separa el relleno) y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde desmontable de 18 cm para formar la base.
- Disuelve la gelatina en agua. En un bol aparte, bate las claras de huevo y agrega gradualmente el azúcar glas.
- Derrite el chocolate, la mantequilla y el chocolate blanco con la crema. Agrega la mezcla de gelatina.
- Incorpora las claras de huevo batidas.
- Vierte la mezcla sobre la base de Oreo. Refrigera durante 1 hora antes de servir.
Consejos:
- Asegúrate de disolver y enfriar bien la gelatina antes de usarla.
- Ajusta el nivel de dulzura según tu gusto personal.
- Decora creativamente con el relleno sobrante de las galletas Oreo u otros ingredientes adicionales.
Ari Whitney