Ingredientes:
- 900 gramos de filetes de pescado blanco, como bacalao, tilapia o lenguado
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 8 dientes de ajo, picados
- 120 ml de aceite de oliva
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos más, hasta que esté fragante.
- Incorpore el pimentón y cocine durante 1 minuto más.
- Agregue el vinagre y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue los filetes de pescado.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
- Decore con perejil picado y sirva con arroz o papas.
Consejos:
- Para un sabor más rico, use caldo de pescado en lugar de agua.
- Si no tiene pimentón ahumado, puede usar pimentón normal.
- Agregue una pizca de ají molido para darle un poco de picante.
- Sirva el pescado con una guarnición de pan crujiente para mojar la salsa.
Información nutricional:
Una porción de pescado en salsa de cebolla contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Grasa: 10 gramos
- Proteína: 30 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Sodio: 500 miligramos
¡Disfrute!
