Introducción
El pastel de yogurt es un postre simple y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y solo requiere algunos ingredientes básicos.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 pote de yogur griego natural
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 23 cm (9 pulgadas).
- En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y esponjosa.
- Agregar el yogur griego, el aceite y la vainilla.
- En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo.
Consejos:
- Para un pastel más suave, usar yogur griego entero.
- Para un pastel más rico, agregar 1/2 taza de chispas de chocolate o fruta.
- El pastel de yogurt se puede almacenar a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador durante 1 semana.
¡Buen provecho!
Variaciones:
- Pastel de yogurt de chocolate: agregar 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar a la masa.
- Pastel de yogurt de vainilla: agregar 1 cucharada de extracto de vainilla a la masa.
- Pastel de yogurt de limón: agregar 1/2 taza de jugo de limón y 1 cucharada de extracto de limón a la masa.
- Pastel de yogurt de frutas: agregar 1/2 taza de fruta fresca o seca a la masa.
- Pastel de yogurt con chispas de chocolate: agregar 1/2 taza de chispas de chocolate a la masa.
- Pastel de yogurt con nueces: agregar 1/2 taza de nueces trituradas a la masa.
Trucos y consejos:
- Para evitar que el pastel se pegue al molde, engrasarlo y enharinarlo bien.
- Para verificar si el pastel está cocido, insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está cocido.
- Dejar enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo. Esto le permitirá mantener su forma.
