Tipo de Plato: Postre
Cocina: Española
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Porciones: 12 rebanadas
Calorías: 195 kcal
Autor: Albert Bevia @ Spain on a Fork
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar granulada (200 gramos)
- 1/2 taza de yogur griego natural (125 gramos)
- 1 1/3 taza de harina de trigo todo uso (170 gramos)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (8 gramos)
- 1/4 cucharadita de sal marina (1.5 gramos)
- 1/3 taza de aceite de girasol (90 ml)
- 1/2 libra de fresas (200 gramos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
- Azúcar glas para decorar
Instrucciones:
- En un tazón grande, casca los huevos, agrega el azúcar granulado y el yogur griego. Usa una batidora eléctrica para mezclar hasta obtener una textura ligera y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega la harina a través de un tamiz fino al tazón para cernirla, luego agrega el polvo de hornear, la sal y el aceite de girasol. Mezcla nuevamente con la batidora eléctrica hasta obtener una masa espesa y cremosa, unos 2 a 3 minutos.
- Retira las hojas verdes de las fresas (asegúrate de lavarlas y secarlas), córtalas en 4 piezas iguales y quita los tallos.
- Dobla suavemente las fresas cortadas en la masa utilizando una espátula hasta que todo esté bien mezclado.
- Forra un molde redondo para hornear (de 8 pulgadas / 20 cm) con papel pergamino y cepilla los lados con aceite de oliva. Vierte la masa en el molde.
- Precalienta el horno a 180°C (355°F) con la opción de hornear y dorar (calor inferior y superior).
- Hornea el pastel durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido. Para verificar, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo. Sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el pastel esté lo suficientemente frío, retíralo del molde y transfiérelo a un plato para servir.
- Espolvorea azúcar glas sobre el pastel antes de servir. ¡Disfruta!
Notas de la Receta:
Puedes encontrar el molde utilizado para esta receta.
Datos Nutricionales:
- Calorías: 195
- Grasa: 7g
- Grasa Saturada: 1g
- Grasa Trans: 0.01g
- Grasa Poliinsaturada: 1g
- Grasa Monoinsaturada: 5g
- Colesterol: 41mg
- Sodio: 138mg
- Potasio: 71mg
- Carbohidratos: 29g
- Fibra: 1g
- Azúcar: 18g
- Proteína: 4g
- Vitamina A: 62IU
- Vitamina C: 11mg
- Calcio: 60mg
- Hierro: 1mg Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
