Introducción: Disfruta de un delicioso pastel marmolado de chocolate. Con capas de mezclas claras y oscuras, es un dulce perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 80 ml (5 cucharadas) de leche
- 60 ml (1/5 taza) de aceite vegetal
- 70 g (1/2 taza) de harina
- 10 g (1 1/4 cucharadas) de cacao en polvo
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 70 g (1/3 taza) de azúcar
- 1/3 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Chips de chocolate
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un bol, mezclar la leche, el aceite, la harina y las yemas de huevo. Dividir la mezcla en dos partes y agregar el cacao en polvo a una parte, creando una masa oscura.
- Batir las claras de huevo:
- En otro bol, batir las claras de huevo con sal, jugo de limón y azúcar hasta que formen picos firmes.
- Dividir las mezclas:
- Dividir tanto la mezcla clara como la oscura en dos partes cada una.
- Capas:
- Transferir las masas a un molde para hornear, comenzando con la masa oscura como capa base. Alternar con la masa clara para crear un efecto marmolado. Espolvorear chips de chocolate en la parte superior.
- Horneado:
- Colocar el molde en un horno precalentado a 170°C (340°F) con una bandeja de agua caliente. Hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que el pastel esté firme y al insertar un palillo salga limpio.
Consejos:
- Asegúrate de batir las claras de huevo a picos firmes para obtener una textura de pastel ligera y esponjosa.
- Crea diferentes efectos marmolados mezclando suavemente antes de hornear.
- Ajusta la dulzura modificando la cantidad de azúcar o utilizando chips de chocolate negro.
- Deja enfriar el pastel antes de cortarlo para obtener cortes limpios y un sabor mejorado.
¡Disfruta tu pastel marmolado de chocolate casero!
