Ingredientes:
- 210 g de leche (a temperatura ambiente) o suero de leche
- 3/4 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón (omitir si se utiliza suero de leche)
- 360 g de harina de uso general
- 160 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 120 g de chips de chocolate
- Pizca de sal
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 80 g de aceite vegetal
- 40 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Chips de chocolate adicionales para decorar
- Opcional: nueces o almendras picadas
Instrucciones:
- Mezclar la leche y el vinagre blanco o el jugo de limón (si no se utiliza suero de leche). Dejar reposar durante unos 10 minutos.
- En un recipiente aparte, combinar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, los chips de chocolate y una pizca de sal. Reservar.
- En la mezcla de leche, agregar los huevos, el aceite vegetal y la mantequilla derretida enfriada. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Verter gradualmente los ingredientes líquidos en el recipiente con los ingredientes secos. Agregar el extracto de vainilla. Mezclar solo hasta que esté combinado. Evitar sobre mezclar.
- Cubrir la masa y refrigerar mientras se precalienta el horno (unos 15 minutos).
- Precalentar el horno a 210°C (410°F). Forrar 11-12 moldes para muffins de tamaño estándar.
- Llenar cada molde generosamente con la masa para obtener muffins bien abombados. Agregar chips de chocolate adicionales en la parte superior.
- Tener cuidado al colocarlos en el horno para evitar quemaduras.
- Hornear durante 5 minutos a 210°C (410°F), luego reducir la temperatura a 185°C (365°F) y hornear durante unos 13 minutos más, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar ligeramente los muffins en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Opcionalmente, agregar nueces o almendras picadas para obtener más sabor y textura.
- ¡Disfruta de estos muffins suaves e irresistibles!
Consejos:
- Manipular con cuidado las bandejas calientes para evitar quemaduras.
- Asegurarse de que el horno esté adecuadamente precalentado para una cocción uniforme.
- Personalizar agregando nueces o almendras según las preferencias de sabor.
- Proporcionar el enlace de la receta imprimible en la descripción del video para un acceso fácil.
