La receta secular de los pasteles olvidados

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 100 ml de agua
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1 huevo
• Sal
• Semillas de comino

Instrucciones:

1. Mezclar 100 g de harina con 250 g de mantequilla. Colocar la masa en la nevera.
2. En un bol, combinar 200 g de harina, la yema de huevo, el agua, el vinagre y la sal para formar una masa. Dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.
3. Seguir el orden y el método de plegado de la masa. ¡Es muy importante!
4. Dejar reposar la masa en la nevera durante 15 minutos en cada paso.
5. Preparar una mezcla con 1 huevo, sal y semillas de comino.
6. Precalentar el horno a 230°C. Hornear durante 10 minutos.

Consejos:

• Respetar el tiempo de reposo de la masa en la nevera entre cada paso para obtener una mejor consistencia.
• Seguir cuidadosamente el orden y la forma de doblar la masa para un resultado óptimo.
• Espolvorear las semillas de comino antes de hornear para un aroma más intenso.