Las hierbas aromáticas son un complemento esencial en cualquier huerto o jardín, especialmente por su versatilidad en la cocina y sus beneficios para la salud. Plantar estas hierbas en primavera asegura una cosecha abundante durante el verano y, a menudo, hasta bien entrado el otoño. Aquí te presentamos una guía detallada de las hierbas aromáticas que debes considerar plantar en primavera:
1. Albahaca (Basilicum Ocimum)
La albahaca es una hierba imprescindible en la cocina, especialmente en platos italianos como el pesto. Requiere de mucho sol y suelo bien drenado. La albahaca es sensible al frío, así que asegúrate de plantarla después de que haya pasado el riesgo de heladas.
2. Cilantro (Coriandrum sativum)
El cilantro es esencial en la cocina latina, asiática e india. Prefiere el sol parcial y suelo bien drenado. Es una planta de crecimiento rápido y puede sembrarse cada pocas semanas para asegurar una cosecha continua.
3. Perejil (Petroselinum crispum)
El perejil, con sus variedades rizadas o planas, es una hierba versátil en la cocina. Aprecia el sol o la sombra parcial y el suelo rico y húmedo. Puede tardar en germinar, así que ten paciencia.
4. Cebollino (Allium schoenoprasum)
El cebollino añade un sutil sabor a cebolla a ensaladas y platos de huevo. Prefiere el sol pleno pero puede tolerar la sombra parcial. Es perenne en muchas zonas, por lo que puede ofrecer un rendimiento constante durante varios años.
5. Menta (Mentha spp.)
Con su vigoroso crecimiento, la menta es ideal para contenedores para evitar que se propague demasiado. Ama el sol y el suelo húmedo. Es perfecta para tés, cócteles y postres.
6. Tomillo (Thymus vulgaris)
El tomillo es una hierba perenne que ama el sol y el suelo bien drenado. Es excelente para asados, guisos y combinaciones con carnes. Su naturaleza resistente la hace ideal para jardines rocosos o bordes.
7. Orégano (Origanum vulgare)
Indispensable en la cocina mediterránea, el orégano prospera en sol pleno y suelo bien drenado. Es perenne en zonas templadas, añadiendo un sabor robusto a pizzas, salsas y carnes.
8. Romero (Rosmarinus officinalis)
El romero necesita sol pleno y suelo bien drenado. Es perenne y resistente, con un fuerte aroma que complementa maravillosamente platos de carne, panes y guisos.
9. Salvia (Salvia officinalis)
La salvia prefiere el sol pleno y el suelo ligero, bien drenado. Sus hojas ofrecen un sabor profundo a platos de carne y rellenos. Es perenne, lo que significa que regresará año tras año.
Consejos para el Cultivo
- Ubicación: La mayoría de las hierbas aromáticas prefieren el sol pleno, así que elige un lugar en tu jardín que reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día.
- Suelo: Asegúrate de que el suelo esté bien drenado. Muchas hierbas aromáticas prefieren suelos más bien secos y pueden sufrir en suelos demasiado húmedos.
- Riego: Riega regularmente, pero ten cuidado de no excederte. Las hierbas aromáticas no suelen requerir mucha agua una vez establecidas.
- Cosecha: Recolecta las hierbas por la mañana, después de que el rocío se haya secado pero antes de que el sol esté en su punto más alto. Esto ayuda a asegurar que estén en su punto más aromático.
Plantar hierbas aromáticas en primavera es una forma maravillosa de añadir sabor y frescura a tus platos, además de atraer polinizadores a tu jardín. Con el cuidado adecuado, podrás disfrutar de una abundante cosecha de hierbas frescas durante toda la temporada.
