Ingredientes:
- 907 g de carne picada de res, cortada en cubos de 6,35 cm
- 20 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 400 g de zanahorias, picadas
- 400 g de apio, picado
- 12 g de ajo, picado
- 796 ml de tomates triturados
- 425 g de tomates en cubos, escurridos
- 425 ml de caldo de res
- 20 ml de salsa Worcestershire
- 2,5 g de tomillo seco
- 2,5 g de romero seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que se dore por todos lados.
- Transfiera la carne dorada a la olla de cocción lenta. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, los tomates triturados, los tomates en cubos, el caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo, el romero, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirva caliente con puré de papas, arroz o fideos.
Consejos:
- Para un estofado más espeso, retire la hoja de laurel y espese con una mezcla de almidón de maíz.
- Agregue otros vegetales a su gusto, como papas, judías verdes o maíz.
- Sirva el estofado con una cucharada de crema agria o crema fresca.
¡Buen provecho!
