Ingredientes:
- 1 1/2 tazas | 285g de lentejas rojas secas (remojadas en agua durante 2 horas)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 15g | 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva (para cocinar)
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de lentejas:
- Escurrir las lentejas remojadas y colocarlas en un procesador de alimentos.
- Agregar la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el perejil, el puré de tomate, la sal y la pimienta negra al procesador.
- Mezclar los ingredientes:
- Procesar los ingredientes en el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla pegajosa y bien combinada.
- Dar forma y cocinar:
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
- Tomar 1/4 de taza de la mezcla de lentejas a la vez.
- Formar hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Cocinar las hamburguesas durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir:
- Una vez cocidas, transferir las hamburguesas a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Dejar que se enfríen un poco antes de servir.
Consejos:
- Consistencia de la mezcla: No te preocupes si la mezcla se siente pegajosa, es normal y ayuda a dar forma a las hamburguesas.
- Temperatura de la sartén: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar las hamburguesas para lograr esa textura crujiente.
- Cantidad de aceite: Usa una cantidad moderada de aceite para evitar que se peguen, pero evita el exceso para unas hamburguesas más saludables.
- Personalización: Siéntete libre de agregar especias o hierbas de tu elección para ajustar el sabor a tu gusto.
¡Disfruta de estas deliciosas hamburguesas de lentejas como una comida satisfactoria para el almuerzo o la cena!
