Ingredientes:
Bizcocho:
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
Sirop:
- 1 1/2 tazas de agua
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 1/2 tazas de azúcar glas
- 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
Glaseado Rojo:
- 1 1/2 tazas de agua
- 3 cucharadas colmadas de mermelada
- 3/4 taza de azúcar glas
- Colorante alimentario rojo
Instrucciones:
Preparar la Masa del Bizcocho:
- Hervir juntos el aceite, la leche y el agua. Poner a un lado para que se enfríe.
- Tamizar juntas 2 tazas de harina y 4 cucharaditas de polvo de hornear.
- En un recipiente aparte, batir 4 huevos y añadir la vainilla. Añadir gradualmente 1 taza de azúcar, batiendo durante 5 a 6 minutos.
- Combinar la mezcla de harina enfriada con la mezcla de huevo en 3 tandas, doblando para incorporar los ingredientes.
- Verter la masa en moldes para cupcakes engrasados en forma de bola de nieve.
- Hornear a 160-180°C durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidos.
Preparar el Sirop:
- En una olla, dorar 3 cucharadas de mantequilla. Agregar 1 1/2 tazas de agua, 2 1/2 tazas de azúcar glas y 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo.
- Remover todo a fuego medio hasta que esté bien mezclado y la mantequilla esté derretida. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Preparar el Glaseado Rojo:
- En una olla, agregar 1 1/2 tazas de agua, 3 cucharadas colmadas de mermelada, 3/4 taza de azúcar glas y suficiente colorante alimentario rojo.
- Remover bien a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 a 4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Consejos:
- Ajusta la temperatura de horneado según tu horno, típicamente alrededor de 160-180°C.
- Para el glaseado rojo, usa suficiente colorante alimentario para la intensidad deseada.
- Deja que el sirop y el glaseado rojo se enfríen ligeramente antes de aplicarlos al bizcocho.
