Ingredientes:
- 200 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, combine el jamón cocido, el queso rallado, el huevo, la harina, la sal y la pimienta negra. Procese hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Forme la mezcla en croquetas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Cubra las croquetas con pan rallado.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Fría las croquetas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Retire las croquetas del aceite y colóquelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Sirva las croquetas calientes.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puede agregar 1/2 cucharadita de pimentón a la mezcla de croquetas.
- Si desea que las croquetas sean más crujientes, puede doblar el pan rallado.
- Para congelar las croquetas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele por hasta 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongele las croquetas en el refrigerador durante la noche y fríalas según las instrucciones.
Variantes:
- Puede agregar otros ingredientes a las croquetas, como champiñones, cebollas o pimientos.
- Para hacer croquetas de pollo, use 200 gramos de pollo cocido en lugar de jamón cocido.
- Para hacer croquetas de atún, use 200 gramos de atún enlatado en aceite, escurrido y desmenuzado.
