¡A Italia para un pollo a la cazadora! El comienzo de la primavera seca fue una bendición para la carne de pollo.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas picadas
- 250 g de champiñones
- 10 cl de vino blanco
- 10 cl de caldo de pollo
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pela y pica las cebollas.
- Lava y corta los champiñones en láminas.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén o cazuela grande.
- Sofríe las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
- Añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados.
- Añade los champiñones, el vino blanco, el caldo de pollo, el coñac, la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- Salpimienta.
- Tapa y deja cocer a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o pasta.
Consejos:
- Para un pollo aún más sabroso, puedes marinarlo durante unas horas en una mezcla de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, ajo, tomillo y laurel.
- Si no tienes coñac, puedes sustituirlo por brandy o whisky.
- Para una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina diluida en un poco de agua fría.
Variantes:
- Para un pollo a la cazadora vegetariano, puedes sustituir el pollo por verduras, como zanahorias, calabacines o patatas.
- Para un pollo a la cazadora más sabroso, puedes añadir panceta o salchichas ahumadas.
