El placer de tener un caqui en tu jardín es cosecharlo en el último momento, cuando esté suave y haya alcanzado todo su dulzor.
¿Cuándo cosechar el caqui?
Es necesario esperar tres años después de la siembra para cosechar realmente. En nuestros climas, los frutos pueden ser recolectados entre octubre y enero. ‘Izu’ o el delicioso ‘Hana Fuyu’ son variedades tempranas. La mayoría de las variedades tardías producen frutos astringentes, cuya astringencia desaparece con las primeras heladas.
¿Cómo almacenar los caquis correctamente?
El caqui se puede conservar durante algunas semanas en un frutero si se ha cosechado con tijeras de podar junto con su tallo y el extremo del ramillete que lo sostiene. También se puede almacenar en el refrigerador durante algunas semanas si se guarda adecuadamente.
