Ingredientes: 2,6 libras de carne de res (corte chuck) Condimentos preferidos para la carne (o sal y pimienta) Aceite de cocina Cebolla Zanahorias Apio Ajo picado Harina Pasta de tomate Caldo de res Hoja de laurel Condimentos adicionales (opcional) Hojas de perejil para decorar
Instrucciones:
- Condimenta la carne de res con tus condimentos preferidos o sal y pimienta.
- Calienta aceite en una olla holandesa y dora la carne por todos lados hasta que esté dorada. Resérvala una vez lista.
- En la misma olla, saltea cebolla, zanahorias, apio y ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina y la pasta de tomate, luego añade el caldo de res. Sazona al gusto.
- Vuelve a poner la carne en la olla, agrega una hoja de laurel, lleva a ebullición y luego hornea a 325°F (165°C) durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne de la olla y elimina el exceso de grasa del caldo si es necesario.
- Sirve la carne en rodajas con perejil para decorar.
Consejos:
- Verifica la ternura de la carne después de cocinar para asegurarte de que esté bien hecha.
- Retira el exceso de grasa de la salsa para mejorar su aspecto.
- Acompaña este plato con puré de papas, pasta o arroz para una comida completa.
