Receta de Pollo con Pimientos y Arroz
Ingredientes:
- 3 pimientos (uno amarillo, uno rojo y uno verde)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 350 g de filetes de pollo
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Curry
- Comino
- 20 cl de puré de tomate
- 1 taza de arroz de grano largo (330 g)
- Agua
Instrucciones:
- Corta los pimientos en dados.
- En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo picados a fuego lento durante unos momentos.
- Añade los dados de pimiento a la sartén, espolvorea con una pizca de sal para eliminar el exceso de agua, luego cubre y cocina durante 5 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, corta los filetes de pollo en trozos.
- Agrega los trozos de pollo a la sartén con los pimientos, sazona con sal, pimienta negra, pimentón, curry y comino. Mezcla bien.
- Vierte el puré de tomate en la sartén y cocina durante 2 minutos.
- Enjuaga el arroz con agua clara tres veces.
- Agrega el arroz directamente a la sartén con los demás ingredientes. Mezcla bien para que el arroz se impregne de la salsa.
- Usa la misma taza que para medir el arroz y añade una taza y media de agua. Revuelve.
- Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
- Mezcla ocasionalmente mientras el arroz se cocina.
- ¡Buen provecho!
Consejos:
- Asegúrate de enjuagar bien el arroz con agua clara antes de agregarlo a la sartén para eliminar el exceso de almidón.
- Para intensificar los sabores, puedes ajustar los condimentos según tus preferencias personales.
- Controla la cocción del arroz mezclando de vez en cuando y añadiendo un poco más de agua si es necesario para que quede bien cocido y tierno.
- Sirve caliente y disfruta de este sabroso y colorido plato.
