Ingredientes:
- 500 g de cerezas negras o rojas, bien maduras
- 250 ml de leche
- 125 g de harina
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 40 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para tarta de 23 cm de diámetro.
- Lava las cerezas y quítales los rabitos.
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorpora la harina, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado.
- Coloca las cerezas sobre la masa.
- Vierte el resto de la masa sobre las cerezas.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado.
- Sirve tibio o frío, espolvoreado con azúcar glas.
Consejos:
- Para un clafoutis más suave, utiliza cerezas frescas.
- Si usas cerezas congeladas, descongélalas antes de usarlas.
- Para un clafoutis más aromático, utiliza leche entera y vainilla.
- Puedes añadir otras frutas al clafoutis, como albaricoques, ciruelas o frambuesas.
