Ingredientes:
- 250 ml de líquido (125 ml de agua + 125 ml de leche)
- 15 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 500 g de harina de uso general
- 80 g de azúcar
- 10 g de semillas de anís
- 5 g de sal
- 25 g de mantequilla
- 1 huevo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
- Azúcar blanca para espolvorear
Instrucciones:
- Calienta ligeramente el líquido (agua + leche) para templarlo. Añade la levadura y deja reposar durante 5 a 7 minutos hasta que se vuelva espumosa.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, las semillas de anís, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la mezcla líquida con la levadura.
- Amasa durante unos 7 a 8 minutos hasta obtener una masa suave.
- Agrega la mantequilla y continúa amasando durante 3 a 4 minutos hasta que la mantequilla esté bien incorporada.
- Divide la masa en tres partes y forma bolas de aproximadamente 60 g cada una.
- Estira cada bola en forma de barra y coloca el relleno en el centro (chocolate o dulce de leche).
- Enrolla la masa alrededor del relleno para formar los churros. Deja reposar durante 15 a 20 minutos a temperatura ambiente.
- Calienta aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente pero no hirviendo, fríe los churros hasta que estén dorados.
- Retira los churros y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Espolvoréalos con azúcar blanca.
¡Puedes servir estos deliciosos churros calientes con chocolate derretido o dulce de leche! ¡Buen provecho!
