Receta de bolitas de papas rellenas de queso que vuelven locos a los amantes de la comida
Aunque el confinamiento puede resultar complicado en muchos aspectos, debemos reconocer que es una oportunidad maravillosa para dar rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. En este sentido, les ofrecemos una deliciosa receta de bolitas de papas rellenas de queso, perfectas para acompañar sus platos o complacer a sus hijos cuando se han portado bien.
Ingredientes Para hacer 20 bolitas de papas rellenas de queso, necesitarás:
● 3 lonchas de pastrami finamente cortado ● 450 g de papas de origen orgánico ● 2 chalotes de origen orgánico ● ½ cucharadita de ajo en polvo ● ¼ cucharadita de pimentón (opcional) ● Una pizca de sal ● Una pizca de pimienta ● 10 bolas de mozzarella ● 1 huevo orgánico ● Pan rallado casero ● 1 cucharada de aceite de oliva de origen orgánico
Instrucciones
- Comienza cocinando las papas en agua hirviendo sin pelarlas. Una vez que las papas estén cocidas y lo suficientemente tiernas, déjalas enfriar un poco.
- Mientras tanto, corta finamente los chalotes, bate el huevo en un tazón pequeño y corta las bolas de mozzarella por la mitad.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Una vez que las papas se hayan enfriado, colócalas en un tazón grande y aplástalas con un machacador de papas si tienes uno. Si no tienes uno, un rallador con agujeros finos o un tenedor servirán.
- Agrega los chalotes picados, el pastrami cortado en pequeños cubos de 1 cm de lado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta a tu puré de papas y mezcla bien.
- En otro recipiente, mezcla el pan rallado con el aceite de oliva, añadiendo una pizca de pimentón si deseas un poco de picante. Mezcla hasta que el aceite se absorba.
- Toma una cucharada de tu mezcla de puré de papas y colócala en una tabla. Aplástala y coloca la mitad de una bola de mozzarella en el centro.
- Luego, enrolla tu puré de papas para formar una bolita manteniendo el queso en el centro. Sumerge la bolita en el huevo batido y luego pásala por el pan rallado asegurándote de que se adhiera bien.
- Repite el mismo proceso para el resto de tu mezcla de puré de papas.
- Una vez que hayas formado tus bolitas, cubre la bandeja de horno con papel pergamino y coloca las bolitas encima para evitar que se peguen.
- Deja que las bolitas se cocinen en el horno durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Sin embargo, asegúrate de no cocinarlas demasiado para evitar que el queso se derrita por completo.
Espera unos minutos a que las bolitas se enfríen un poco, y estarán listas para degustar. ¡Buen provecho!
