Observación: Observa de cerca tus plantas de pimientos mientras crecen. Los diferentes tipos de pimientos tienen períodos de maduración variables, así que es esencial conocer la variedad específica que estás cultivando.
Color: Los pimientos cambian de color a medida que maduran. La mayoría comienza verde y luego pasa al amarillo, naranja, rojo, morado u otros colores, según la variedad. Determina el color ideal para la cosecha según el tipo de pimiento que estés cultivando.
Tamaño: En general, los pimientos alcanzan su tamaño completo antes de comenzar a cambiar de color. Sin embargo, el tamaño puede variar según la variedad. Consulta el paquete de semillas o la etiqueta de la planta para conocer las expectativas específicas de tamaño.
Textura: Aprieta suavemente los pimientos. Deberían sentirse firmes y crujientes. Evita cosechar pimientos que estén blandos o arrugados.
Tijeras de podar: Usa tijeras de podar o tijeras para cosechar pimientos. Corta el tallo aproximadamente a 1/2 pulgada por encima del fruto. Evita tirar o torcer los pimientos, ya que esto puede dañar la planta.
Temporización:
- Pimientos Bell: Cosecha cuando alcancen su tamaño completo y hayan alcanzado su color maduro (rojo, amarillo, naranja, etc.). Por lo general, esto ocurre 60-90 días después del trasplante.
- Pimientos picantes: Estos se pueden cosechar en cualquier etapa de maduración, según tus preferencias de nivel de picante y sabor. Para un sabor más suave, cosecha cuando estén verdes. Para un sabor más picante, espera hasta que se pongan rojos u otro color maduro.
- Pimientos dulces: Al igual que los pimientos Bell, cosecha los pimientos dulces cuando alcancen su tamaño completo y su color maduro.
- Jalapeños: Cosecha cuando se vuelvan verde oscuro, pero también se pueden dejar madurar hasta que se pongan rojos para obtener un sabor más dulce.
- Pimientos tailandeses: Estos se cosechan típicamente cuando están verdes y aún inmaduros, pero también se pueden dejar madurar hasta que se pongan rojos para obtener un sabor más picante.
- Pimientos Cayena: Cosecha cuando se pongan de un rojo brillante o espera a que se sequen en la planta para usarlos como polvo de Cayena.
Cosecha continua: Revisa regularmente tus plantas de pimientos para encontrar frutos maduros durante la temporada de crecimiento. La cosecha de pimientos estimula una mayor producción de frutos, así que no esperes demasiado entre cosechas.
Almacenamiento: Guarda los pimientos cosechados en un lugar fresco y seco. Puedes refrigerarlos para almacenamiento a corto plazo o congelarlos para un uso a largo plazo. Alternativamente, puedes secar los pimientos para conservarlos para su uso posterior.
Siguiendo estas pautas, podrás cosechar pimientos de todos los tipos en su máximo sabor y calidad. ¡Disfruta del abundante cultivo de tus plantas de pimiento!
