Ingredientes:
Para la capa de cheesecake:
- 2 tazas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la capa de tarta de nueces pecán:
- 1 taza de mitades de nueces pecán
- 1/2 taza de jarabe de maíz claro
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la corteza:
- 1 1/2 taza de migas de galletas Graham
- 1/4 de taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 325°F (160°C). Engrasar un molde de tarta desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
- En un bol mediano, mezclar las migas de galletas Graham, 1/4 de taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla derretida para la corteza. Presionar esta mezcla en el fondo del molde de tarta desmontable engrasado.
- En un bol más grande, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Añadir 1/2 taza de azúcar, 2 huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batir hasta que todo esté bien combinado.
- Verter la mezcla de cheesecake sobre la corteza de galletas Graham.
- En otro bol, combinar las mitades de nueces pecán, 1/2 taza de jarabe de maíz, 1/2 taza de azúcar en polvo, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para la capa de tarta de nueces pecán. Mezclar bien.
- Verter suavemente la mezcla de tarta de nueces pecán sobre la capa de cheesecake.
- Colocar el molde de tarta desmontable sobre una bandeja para hornear para evitar posibles derrames. Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados. Se puede cubrir la parte superior con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
- Sacar el cheesecake de tarta de nueces pecán del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente en el molde. Una vez frío, refrigerarlo durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien frío.
- Antes de servir, se puede decorar el cheesecake con nueces pecán adicionales y un hilo de salsa de caramelo, si se desea.
- ¡Cortar y disfrutar de tu delicioso Cheesecake de Tarta de Nueces Pecan!
Esta receta combina lo mejor de dos mundos al combinar la cremosidad del cheesecake con los sabores ricos y de nuez de la tarta de nueces pecán. Es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier momento en que tengas ganas de un postre decadente.
