Ingredientes:
- Para los Buñuelos:
- 1/2 taza (60g) de harina de trigo
- 1 huevo
- 1/2 taza (120ml) de cerveza o soda
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, rallados o picados finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (8g)
- 1/2 cucharadita de pimentón español dulce (1.25g)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (0.5g)
- Pizca de sal marina
- Pimienta negra recién molida
- 1 taza (120g) de queso Manchego español rallado (o cualquier queso preferido)
- Para Freír:
- 1/2 taza (120ml) de aceite de oliva virgen extra (o aceite de elección)
- Para el Alioli:
- 1/2 taza (120g) de mayonesa
- 1 diente de ajo, rallado o picado finamente
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco (5ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15ml)
- 1 cucharada de perejil picado (4g)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones:
- Preparar la Masa:
- En un tazón grande, mezclar la harina, agregar el huevo y batir juntos.
- Verter gradualmente la cerveza o soda mientras se mezcla para crear una masa cremosa.
- Agregar cebolla picada, ajo rallado/picado, perejil, pimentón, tomillo, sal, pimienta y queso rallado. Mezclar hasta que esté bien combinado. Ajustar la consistencia de la masa si es necesario.
- Freír:
- Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
- Colocar cucharadas de masa en la sartén en lotes, asegurándose de que estén en una capa única y espaciados uniformemente. Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Transferir los buñuelos cocidos a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repetir hasta que se use toda la masa (debería obtener alrededor de 15 buñuelos).
- Preparar el Alioli:
- En un tazón, combinar la mayonesa, ajo rallado/picado, jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, perejil picado, sal y pimienta. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
- Montaje:
- Colocar el alioli en un plato para servir y disponer los buñuelos alrededor.
- Servir:
- Disfrutar tus Buñuelos de Cebolla y Queso con el alioli preparado para mojar.
Nota: Ajustar la consistencia de la masa agregando más líquido si está demasiado espesa o más harina si está demasiado líquida. Freír los buñuelos en lotes para evitar amontonarlos en la sartén.
Consejo de Cocina: Mantener el fuego medio al freír para asegurar que los buñuelos se cocinen por completo sin dorarse demasiado rápido por fuera.
¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos españoles como aperitivo o acompañamiento!
