El cordon bleu es un plato tradicional francés que consiste en un escalope de pollo relleno de jamón y queso, todo empanizado y frito. Es un plato sencillo y sabroso perfecto para una comida en familia.
Ingredientes:
4 escalopes de pollo 4 lonchas de jamón 4 lonchas de queso 1/2 taza (125 ml) de harina 2 huevos batidos 1/2 taza (125 ml) de pan rallado Aceite para freír Instrucciones:
- Aplana ligeramente las escalopes de pollo con un martillo de carne.
- Coloca una loncha de jamón sobre cada escalope de pollo.
- Cubre el jamón con una loncha de queso.
- Enrolla las escalopes de pollo para formar cilindros.
- Rebosa los cordon bleu primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fría los cordon bleu durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Escúrrelos en papel absorbente.
- Sirve inmediatamente.
Consejos:
- Para una versión más indulgente, puedes añadir una loncha de queso adicional entre el jamón y el pollo.
- También puedes utilizar queso rallado en lugar de lonchas de queso.
- Para una versión más ligera, puedes hornear los cordon bleu. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los cordon bleu en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornéalos durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y el pollo esté cocido.
Variantes:
- Cordon bleu de salmón: sustituye el jamón por salmón ahumado.
- Cordon bleu de verduras: añade verduras como espinacas, champiñones o puerros entre el jamón y el pollo.
- Cordon bleu vegetariano: sustituye el pollo por verduras como calabacín, berenjena o champiñones.
¡Buen provecho!
