Cultivar tus propias especias en casa no solo te permite tener un suministro fresco y sabroso a mano, sino que también agrega un toque de originalidad a tus platos caseros. A continuación, te presentamos seis especias poco comunes pero deliciosas que puedes cultivar fácilmente en tu jardín o en macetas en casa:
1. Azafrán (Crocus sativus)
El azafrán es una de las especias más costosas del mundo, pero también puedes cultivarla en casa. Los bulbos de azafrán producen delicadas flores púrpuras de las que se extrae el preciado estigma rojo, conocido como azafrán. Requiere un clima templado y suelos bien drenados.
2. Cardamomo (Elettaria cardamomum)
El cardamomo es una especia aromática que se utiliza en una variedad de platos, desde curries hasta postres. Puedes cultivar cardamomo en macetas en interiores, siempre que se le proporcione un ambiente cálido y húmedo. Sus vainas verdes contienen pequeñas semillas aromáticas que se utilizan enteras o molidas.
3. Kaffir Lime (Citrus hystrix)
Las hojas de lima kaffir se utilizan en la cocina del sudeste asiático para dar sabor y aroma a los platos. Puedes cultivar un árbol de lima kaffir en maceta en un clima cálido y soleado, y cosechar las hojas frescas según sea necesario.
4. Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)
El fenogreco es una hierba aromática que se utiliza en la cocina india y del Medio Oriente. Sus semillas se pueden cultivar fácilmente en macetas y se utilizan en curries, panes y condimentos. Prefiere un suelo bien drenado y pleno sol.
5. Cilantro (Coriandrum sativum)
El cilantro es una hierba versátil que se utiliza en una amplia gama de cocinas de todo el mundo. Sus hojas frescas se utilizan en ensaladas, salsas y guarniciones, mientras que sus semillas se secan y se utilizan como especia. El cilantro se cultiva mejor en macetas en un lugar soleado y bien drenado.
6. Comino (Cuminum cyminum)
El comino es una especia popular en la cocina del Medio Oriente y del sur de Asia. Sus semillas se utilizan enteras o molidas en curries, guisos y adobos. Puedes cultivar comino en macetas en un lugar soleado y con suelo bien drenado.
Cultivar tus propias especias en casa no solo te permite tener acceso a ingredientes frescos y sabrosos, sino que también te brinda la satisfacción de cultivar tu propio alimento. Con un poco de cuidado y atención, puedes disfrutar de una cosecha abundante de estas especias originales en tu propia cocina.
