Sopa de carne y col
El invierno es la época perfecta para las sopas reconfortantes, ricas en proteínas y verduras. Esta Sopa de carne y col es un complemento perfecto para su menú en los días fríos. Es una receta versátil: puede sustituir la carne picada por pollo, pavo o jamón. Además, puede hacerla fácilmente vegana usando caldo de verduras y omitiendo la carne.
La col en la dieta cetogénica:
¡Absolutamente! La col es una verdura compatible con la dieta cetogénica, ya que es baja en carbohidratos y rica en fibra. Para una dieta cetogénica estricta, reducir las zanahorias y los tomates reducirá aún más el contenido de carbohidratos.
Pérdida de peso y sopa de col:
Esta sopa es ideal para perder peso. Es rica en fibra, proteínas y verduras nutritivas, lo que la convierte en un complemento fantástico para una dieta saludable. Además, es excelente para los resfriados, como puedo atestiguar por experiencia reciente.
Ingredientes:
- 450 gramos de carne picada
- 1 cebolla amarilla
- 3 tallos de apio
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza marrón picante
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 6 tazas de caldo de carne
- 1 lata (14 onzas) de tomates pelados asados
- 2-3 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 repollo verde pequeño
Instrucciones:
- En una olla grande para sopa, dore la carne picada. Retire del fuego y escurra el exceso de grasa, dejando aproximadamente 2-3 cucharadas de aceite.
- A fuego medio-alto, saltee la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento verde en la grasa restante. Agregue más aceite si es necesario.
- Una vez que las verduras estén blandas, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto.
- Regrese la carne picada a la olla. Agregue la mostaza marrón, el condimento italiano y el pimentón ahumado. Mezcle bien.
- Vierta el caldo de carne, los tomates pelados y agregue el tomillo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Agregue la col y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 10-15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva la sopa tal cual o con arroz para un plato completo.
Esta Sopa de carne y col es sabrosa, satisfactoria y apta para la dieta cetogénica, perfecta para toda la familia. ¡Disfrute de su calor y sus beneficios en estos días fríos!
