Receta de ensalada griega
Ingredientes:
- 1 cabeza de lechuga romana picada
- 1/2 cebolla roja mediana, finamente picada
- 1/2 pimiento (de cualquier color), picado
- 1 taza de tomates cherry o uva cortados por la mitad (o rodajas de tomates maduros si están de temporada)
- 1 pepino inglés cortado
- 1 aguacate pelado, deshuesado y cortado
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, cortadas en tres
- 4 onzas de queso feta
Ingredientes para la vinagreta griega:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de jugo de limón (de un limón grande)
- 1 diente de ajo prensado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine la lechuga, la cebolla, el pimiento, los tomates, el pepino, el aguacate y las aceitunas.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Vierta la vinagreta sobre la ensalada y revuelva bien.
- Cubra con queso feta y sirva.
Consejos:
- Para una ensalada más sustanciosa, agregue cereales cocidos, como quinoa o arroz.
- Para un sabor más picante, agregue un poco de chile.
- Para una versión vegetariana, omita el queso feta.
Rendimiento: 4-6 porciones
