Ingredientes:
- 300 g (2 tazas) de harina de trigo
- 1 huevo
- 45 g (1/4 taza) de azúcar
- Una pizca de sal
- 7 g de levadura seca
- 140 ml (3/5 taza) de leche tibia
- 40 g (1/4 taza) de mantequilla ablandada
- 200 g de fresas
- 100 g de azúcar glas
Preparación:
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
- Agregar la leche tibia y la mantequilla ablandada y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar el huevo y mezclar hasta que esté completamente incorporado.
- Cubrirla masa con un paño limpio y dejarla levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y extenderla hasta un espesor de aproximadamente 2 cm.
- Cortar la masa en discos de aproximadamente 8 cm de diámetro.
- Colocar un disco de masa sobre una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de hornear.
- Repartir las fresas cortadas en rodajas sobre el disco de masa.
- Cubrir con otro disco de masa y presionar suavemente para sellar los bordes.
- Barnizar la superficie de las bombas con un poco de leche.
- Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar las bombas completamente antes de servir.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, utilizar fresas frescas de temporada.
- Para una guarnición más española, espolvorear las bombas con azúcar glas y canela antes de servirlas.
