Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 20 g de levadura de panadería fresca
- 100 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 100 g de frutas confitadas
- 100 g de nueces picadas
- 1 huevo batido para pintar
Preparación
- En un bol, desmenuza la levadura en la leche tibia. Añade el azúcar y deja reposar durante 10 minutos.
- En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y mezcla hasta que quede bien integrada.
- Añade la levadura con su leche y los huevos y amasa durante 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
- Incorpora las frutas confitadas y las nueces picadas y amasa durante 5 minutos más.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con mantequilla. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya doblado su volumen.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pinta la masa con el huevo batido.
- Hornea el roscón durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
- Deja que el roscón se enfríe antes de servirlo.
Consejos
- Para un sabor más intenso, puedes añadir especias adicionales a la masa, como la canela, el jengibre o la nuez moscada.
- Puedes también utilizar frutas confitadas a tu gusto, como ciruelas, pasas, etc.
- El roscón de Reyes se suele servir el día de Reyes, 6 de enero. Se suele rellenar con una sorpresa, como una figurita o un haba.
Degustación
El roscón de Reyes es un postre tradicional español que se suele servir el día de Reyes. Es un bollo dulce con forma de corona, que se rellena con una sorpresa. El roscón se suele comer con chocolate caliente o con nata.tunesharemore_vertadd_photo_alternate
