Ingredientes:
- 3 patatas medianas (300 g)
- 1 zanahoria mediana (100 g)
- 1 lata de guisantes (150 g)
- 1 lata de atún en aceite (150 g)
- 1/2 cebolla mediana (75 g)
- 1 huevo duro
- Mayonesa al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocer las patatas y la zanahoria en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas.
- Escurrir las patatas y la zanahoria y dejarlas enfriar.
- Pelar las patatas y la zanahoria y cortarlas en dados.
- Escurrir los guisantes y el atún.
- Picar la cebolla en dados pequeños.
- Picar el huevo duro.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Aderezar con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
- Dejar enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de pepinillo en vinagre picado.
- Si se prefiere una ensalada más ligera, se puede reducir la cantidad de mayonesa.
- Se puede decorar la ensalada con unas hojas de perejil fresco.
