La calabaza espagueti, así llamada en honor a la famosa pasta italiana, es una fruta fácil de cultivar con interesantes aplicaciones culinarias.
En Resumen: Lo que Debes Saber
- Nombre: Cucurbita pepo
- Familia: Cucurbitáceas
- Tipo: Verdura
- Altura: 20 a 50 cm
- Exposición: Soleada
- Suelo: Rico
- Cosecha: Septiembre-Octubre
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Desde la Siembra hasta la Cosecha: Cultiva tus Calabazas Espagueti
Siembra y Plantación de Calabazas Espagueti
Dependiendo del clima de tu región, la siembra de calabaza espagueti se realiza entre febrero y marzo bajo refugio y en macetas, con trasplante después del riesgo de heladas, o directamente en el lugar a partir de mayo.
Las calabazas espagueti no toleran el frío y necesitan un clima cálido o templado para crecer bien. Prefieren suelos bastante ricos, así que enmienda el suelo con compost o fertilizante antes de la siembra.
Siembra Directa de Calabazas Espagueti:
También puedes sembrar directamente en el suelo a partir de mayo, siempre y cuando haya un buen final de la temporada después del verano en tu región. Enriquece el suelo con compost o fertilizante al plantar y deja al menos 1 metro entre cada planta.
Cuidado de las Calabazas Espagueti
“Pellizca” los tallos sobre la 3° o 4° hoja para estimular el crecimiento de la planta y obtener una mejor producción. Una vez bien desarrolladas, cubre el suelo alrededor de la planta para retener la humedad y prevenir la podredumbre por contacto con el suelo.
Riego de las Calabazas Espagueti:
Las calabazas espagueti necesitan agua, especialmente en períodos calurosos o secos prolongados. Riégalas por la mañana sin mojar las hojas.
Cosecha de las Calabazas Espagueti
Recolecta las calabazas cuando estén de un hermoso color amarillo intenso y la piel esté lisa. Cada planta produce alrededor de 3 a 5 calabazas que pesan entre 2 y 4 kg cada una. Consérvalas en un lugar seco a una temperatura de 10-15°C, evitando la humedad que reduce el tiempo de conservación.
Información sobre la Calabaza Espagueti
Esta calabaza, perteneciente a la gran familia de las cucurbitáceas, es ciertamente una de las más sorprendentes. Su pulpa única se transforma en largos filamentos similares a los espaguetis cuando se cocinan, de ahí su nombre. Aunque no es tan sabrosa como otras calabazas, su forma similar a los espaguetis la ha hecho famosa. Baja en calorías y rica en vitamina C, también tiene propiedades antioxidantes reconocidas. Las semillas de calabaza espagueti son perfectamente comestibles y pueden ser secadas para usarlas en ensaladas o simplemente saladas para un tentempié.
