La tortilla de patatas es una receta tradicional española a base de huevos, patatas y cebolla. Es originaria de la región de Castilla-La Mancha, pero hoy en día es popular en todo el país.
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté blanda y translúcida.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados.
- En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal.
- Agregar las patatas, la cebolla y un chorrito de aceite de oliva a la mezcla de huevos.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Verter la preparación en la sartén y dejar cocinar hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos.
- Con una espátula, doblar la tortilla sobre sí misma y dejar cocinar 1 minuto más.
- Retirar la tortilla de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos
- Para una tortilla más suave, agregar un poco de leche o crema a la mezcla de huevos.
- Para una tortilla más crujiente, cocinarla en una sartén antiadherente bien caliente.
- La tortilla de patatas se puede servir fría o caliente, como entrante o plato principal.
La tortilla de patatas es un plato sencillo y sabroso que es perfecto para una comida rápida o una merienda. También es muy versátil y se puede servir con una variedad de salsas, como ketchup, mayonesa o salsa de tomate.
