La tarta Tatin savoyarde es un plato tradicional savoyardo a base de patatas, reblochon, panceta y nata fresca. Es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para una comida en familia o con amigos.
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 600 g de patatas
- 250 g de panceta
- 1 reblochon grande
- 20 cl de nata fresca
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Dora la panceta en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5 minutos.
- Extiende la masa quebrada en una fuente para horno.
- Cubre con las patatas, la panceta y el reblochon cortado en rodajas.
- Vierte la nata fresca encima.
- Salpimienta al gusto.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que la tarta Tatin esté dorada y el queso esté fundido.
Consejos
- Para una tarta Tatin más deliciosa, puedes agregar champiñones, cebolletas o panceta ahumada.
- También puedes cocinar la tarta Tatin en una cazuela de hierro fundido. En este caso, precalienta el horno a 180°C y cocina la tarta Tatin durante 1 hora.
Variantes
- Puedes sustituir el reblochon por queso savoyardo o beaufort.
- También puedes usar crema de castañas o mermelada de arándanos en lugar de nata fresca.
¡Buen provecho!
