El croque monsieur montañés es una variante del croque monsieur clásico, al que se le añade queso raclette, jamón crudo y cebollas confitadas. Se suele servir caliente, recién salido del horno.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 100 g de queso raclette
- 4 rebanadas de jamón crudo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente, unos 10 minutos. Salpimentar.
- Untar 2 rebanadas de pan de molde con queso raclette.
- En cada rebanada de pan untada, colocar una rebanada de jamón crudo, una capa de cebollas confitadas y una rebanada de pan de molde.
- Apretar ligeramente los sándwiches para compactarlos.
- Derretir el queso raclette en el horno a 200 °C durante unos 5 minutos, o hasta que esté fundido y dorado.
- Servir inmediatamente.
Variantes:
- Para un croque monsieur montañés vegetariano, sustituir el jamón crudo por lonchas de tofu ahumado o champiñones.
- Para un croque monsieur montañés más sabroso, añadir una capa de bechamel entre las rebanadas de pan.
Consejos:
- Para que el queso raclette se derrita bien, es importante sacarlo del frigorífico unos minutos antes de cocinarlo.
- Si no tienes queso raclette, puedes sustituirlo por cheddar, gruyère o comté.
- Para un resultado aún más sabroso, puedes añadir una capa de bacon o salchicha ahumada al croque monsieur.
¡Buen provecho!
