Pastel de hojaldre: el plato tradicional francés que te encantará!

Ingredientes:

• 1 hoja de masa quebrada
• 500 g de carne picada (cerdo, ternera o cordero)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Extienda la hoja de masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. En un bol, mezcle la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el apio picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
4. Forme una bola con el relleno.
5. Coloque la bola de relleno en el centro de la hoja de masa quebrada.
6. Doble los bordes de la hoja de masa quebrada sobre el relleno, sellando bien los bordes.
7. Pinte la hoja de masa quebrada con la yema de huevo batida.
8. Hornee durante 45 a 60 minutos, o hasta que la hoja de masa quebrada esté dorada y el relleno esté cocido.
9. Deje enfriar antes de servir.

Consejos:

• Para una hoja de masa quebrada más crujiente, déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarla.
• Puede agregar otros vegetales al relleno, como champiñones, calabacines o pimientos.
• También puede agregar especias al relleno, como pimentón, comino o cilantro.
• Sirva el pâté en croûte con salsa de tomate o salsa bechamel.

Explicación de los pasos:

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Esto permitirá que la hoja de masa quebrada se cocine uniformemente.
2. Extienda la hoja de masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada. Esto evitará que la masa se pegue a la superficie.
3. En un bol, mezcle la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el apio picado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Esto creará el relleno del pâté.
4. Forme una bola con el relleno. Esto facilitará colocar el relleno en la hoja de masa quebrada.
5. Coloque la bola de relleno en el centro de la hoja de masa quebrada. Esto colocará el relleno en el centro del pâté.
6. Doble los bordes de la hoja de masa quebrada sobre el relleno, sellando bien los bordes. Esto evitará que el relleno se escape durante la cocción.
7. Pinte la hoja de masa quebrada con la yema de huevo batida. Esto le dará al pâté un bonito color dorado.
8. Hornee durante 45 a 60 minutos, o hasta que la hoja de masa quebrada esté dorada y el relleno esté cocido. Esto cocinará el pâté y lo hará listo para servir.
9. Deje enfriar antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el pâté sea más fácil de cortar.

Variantes:

• Puede agregar otros vegetales al relleno, como champiñones, calabacines o pimientos. Esto agregará sabor y textura al pâté.
• También puede agregar especias al relleno, como pimentón, comino o cilantro. Esto agregará profundidad de sabor al pâté.
• Sirva el pâté en croûte con salsa de tomate o salsa bechamel. Esto agregará sabor y textura al pâté.

Buen provecho!