Ingredientes:
Para la Masa:
- 90g de harina fuerte (harina de pan)
- 55g de leche
- 10g de mantequilla sin sal derretida
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 1 patata
- 2 cucharadas de mayonesa
- Queso mozzarella
Para Cocinar:
- Mantequilla derretida
Para Servir:
- Miel
Instrucciones:
- En un tazón, mezclar la harina, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal para formar una bola de masa.
- Amasar la masa a mano durante unos 5 minutos.
- Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Hervir la patata hasta que esté bien cocida, luego pelarla y hacer puré.
- Mezclar la mayonesa en el puré de patatas.
- Sacar la masa del refrigerador y aplanarla en un disco de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- Agregar una capa de queso mozzarella en la mitad del disco, luego extender el puré de patatas encima.
- Añadir otra capa de queso mozzarella.
- Doble la masa para crear un empanadilla, pellizcando bien los bordes.
- Extienda suavemente la masa con un rodillo.
- Calentar una sartén a fuego lento y pincelar con mantequilla derretida.
- Cocinar la empanadilla por ambos lados hasta que esté dorada.
- Aplicar mantequilla derretida en la parte superior durante la cocción.
- Servir la empanadilla con miel para un sabor delicioso.
Consejos:
- Asegúrate de que los bordes de la empanadilla estén bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- Usa un rodillo para extender uniformemente la masa.
- Supervisa cuidadosamente la cocción para lograr un color dorado agradable.
- La empanadilla combina maravillosamente con la miel, así que siéntete libre de sumergirla en miel antes de disfrutarla.
