Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 180 g de azúcar glas
- 70 g de harina
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200 °C (392 °F).
- Engrasar y enharinar un molde de resorte de 22 cm (8,7 pulgadas).
- En un bol limpio y seco, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Incorporar gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme.
- Incorporar suavemente la harina, levantando la mezcla con una espátula.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos:
- Para una torta más suave, use claras de huevo a temperatura ambiente.
- No batir las claras de huevo demasiado tiempo, de lo contrario podrían convertirse en mantequilla.
- Incorporar la harina suavemente para no dejar caer las claras de huevo.
- Si no tiene un molde de resorte, puede usar un molde bundt. En este caso, agregue 10 minutos de cocción.
¡Buen provecho!
