INGREDIENTES:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 3 huevos batidos
- 4 cucharadas de aceite
Para el Revestimiento:
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de condimento para aves de corral (o caldo de pollo en polvo)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de estragón
- 1 cucharadita de perejil
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de cebollinos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal de apio
INSTRUCCIONES:
- Tamiza la harina y combina todos los ingredientes del revestimiento en una bolsa de plástico limpia. Muele finamente con un mortero y un mortero antes de colocarlos en la bolsa.
- Cubre cada pieza de pollo primero con huevo batido, luego con la mezcla de harina en la bolsa. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta con la harina.
- Calienta el aceite en una sartén. Dora el pollo lentamente, sin tapar. Una vez dorado, cubre la sartén y continúa friendo a fuego muy suave hasta que el pollo esté completamente cocido. Colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
CONSEJOS:
- Evita sobrecalentar el aceite para evitar que el pollo se queme por fuera sin cocinarse por dentro.
- Asegúrate de que cada pieza de pollo esté uniformemente cubierta para obtener una textura crujiente.
- Ajusta las cantidades de especias según tus preferencias personales de sabor.