Condimentos (mezcla de especias cajún, cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil seco, pimentón, Old Bay)
Sal
Para la salsa:
Mantequilla
Cebolla picada
Pimiento rojo picado
Tomates en cubitos
Crema de leche
Caldo de pollo
Queso crema
Condimentos (caldo de pollo, mezcla de especias cajún)
Pimienta
Sal
Queso parmesano
Instrucciones:
Preparación de la pasta:
Llevar a ebullición agua con sal y cocer la pasta al dente. Escurrirla y reservarla.
Preparación del pollo:
Aplastar ligeramente las pechugas de pollo en una bolsa de plástico.
Condimentar las pechugas de pollo con una mezcla de especias cajún, cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil seco, pimentón y Old Bay. Dorar en una sartén con aceite.
Preparación de la salsa:
En la misma sartén, sofreír la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en cubitos. Agregar crema de leche, caldo de pollo, queso crema y condimentos (caldo de pollo, mezcla de especias cajún). Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
Incorporar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien.
Montaje del plato:
Cortar el pollo dorado en trozos y añadirlo a la pasta.
Espolvorear la pasta con queso parmesano.
Consejos:
No cocinar demasiado el pollo para que quede jugoso.
Condimentar la salsa con moderación para ajustar el sabor.
Añadir queso mozzarella si se desea una textura más cremosa y quesosa.
