La cocina es una actividad divertida y relajante, pero también puede ser agotadora y estresante. Afortunadamente, las abuelas siempre tienen trucos para ayudarnos a simplificarnos la vida. Aquí tienes 10 trucos de la abuela para tus recetas, sin estrés:
1. Claras de huevo a punto de nieve perfectas
Para obtener claras de huevo a punto de nieve bien firmes, es importante batirlas lentamente al principio, luego aumentar la velocidad gradualmente. También puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio para que sean aún más estables.
2. Evita que el agua hirviendo se derrame
Para evitar que el agua hirviendo se derrame de la olla, coloca una cuchara de madera encima. La madera absorberá el vapor e impedirá que el agua hierva demasiado rápido.
3. Haz hervir un huevo sin que la cáscara se rompa
Para evitar que la cáscara de un huevo se rompa cuando lo sumerges en agua hirviendo, hazle un pequeño agujero con una aguja antes de cocinarlo.
4. Obtén una puré cremosa
Para obtener una puré bien cremosa, agrega una pizca de bicarbonato de sodio antes de agregar la leche o la crema. El bicarbonato de sodio hará que la puré sea más ligera y sin grumos.
5. Rallar verduras fácilmente
Para rallar verduras fácilmente, vierte un poco de aceite en tu rallador. Las verduras se deslizarán más fácilmente y no tendrás que esforzarte.
6. Recupera un arroz demasiado cocido
Para recuperar un arroz demasiado cocido, enjuágalo con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, caliéntalo en una sartén a fuego lento hasta que esté seco.
7. El secreto de una mayonesa infalible
Para hacer una mayonesa casera, es importante batir los ingredientes enérgicamente. Vierte el aceite poco a poco, en un hilo, sin dejar de batir. También recuerda sacar todos los ingredientes del refrigerador antes de comenzar, para que estén a temperatura ambiente.
8. Fluidifica tu crema inglesa
Si tu crema inglesa está demasiado espesa y grumosa, puedes fluidificarla pasándola por la batidora de inmersión. También puedes calentarla suavemente, revolviendo continuamente, hasta que esté bien fluida.
9. Dale crujiente a una ensalada marchita
Para darle crujiente a una ensalada marchita, sumérgela en un recipiente lleno de agua azucarada durante aproximadamente una hora. También puedes agregar cubitos de hielo al agua.
10. Haz siempre una chantilly perfecta
Para hacer siempre una chantilly perfecta, coloca el bol y la batidora en el congelador durante 10 minutos antes de comenzar a batir la crema. El frío permitirá que la grasa de la crema se llene más fácilmente de aire, obteniendo así una chantilly más suave y más firme.
Conclusión
Estos trucos de la abuela te ayudarán a hacer tus recetas, sin estrés. ¡Así que no dudes en probarlos!
